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凱氏定氮儀選型要點(diǎn)系列--雙模滴定的優(yōu)勢(shì)

更新時(shí)間:2022-10-20      點(diǎn)擊次數(shù):1063

   凱氏定氮儀作為一種常用的實(shí)驗(yàn)室分析儀器,在各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室均有廣泛應(yīng)用,很多客戶與我們進(jìn)行溝通咨詢的時(shí)候?qū)x器的可靠性、精度、售后等進(jìn)行各個(gè)方面的咨詢,我們做了的統(tǒng)計(jì)和整理。作為使用單位,對(duì)儀器的內(nèi)部構(gòu)造和具體工作情況不是十分清楚,而現(xiàn)在各方面又沒(méi)有十分專(zhuān)業(yè)、詳細(xì)的文檔對(duì)其進(jìn)行闡述和說(shuō)明,經(jīng)常導(dǎo)致用戶忽略很多產(chǎn)品的核心性能而單純追求指標(biāo)和功能。本系列文章試圖從技術(shù)的角度對(duì)凱氏定氮儀進(jìn)行剖析,讓用戶多了解一下產(chǎn)品知識(shí)。限于文字功底太差,闡述不周之處盡情海涵。

   關(guān)于凱氏定氮儀的選型要點(diǎn),前面我們講過(guò)兩點(diǎn):

   1、氮的回收率
   2、防暴沸系統(tǒng)的重要性

   今天我們來(lái)說(shuō)一下,關(guān)于凱氏定氮儀選型要關(guān)注的另外一個(gè)重點(diǎn):滴定模式。



   要講滴定模式,不得不提一下凱氏定氮法的概念:在凱氏定氮儀原理一文中,我們講過(guò):“凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽,然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來(lái)后為過(guò)量的硼酸液吸收,再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)(含氮量*6.25=蛋白含量),并換算成蛋白質(zhì)含量,即可計(jì)算出樣品中的含氮量。此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)測(cè)定方法,被定為食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及通行的測(cè)定方法。"

   凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有一個(gè)步驟非常重要,那就是滴定。

  滴定是一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作也是一種定量分析的手段。它通過(guò)兩種溶液的定量反應(yīng)來(lái)確定某種溶質(zhì)的含量。

   凱氏定氮法判斷終點(diǎn)利用的是酸堿中和滴定,滴定過(guò)程中,隨著混合液中酸的不斷增加,越來(lái)越接近滴定終點(diǎn)。理論上來(lái)說(shuō),在到達(dá)滴定終點(diǎn)的那一刻,滴入的酸的量越小,測(cè)定結(jié)果越,但是如果每次滴入的酸都非常少,需要的滴定時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng)。

   效率我所欲也,度亦我所欲也!

   針對(duì)這種情況,阿爾瓦儀器*開(kāi)發(fā)出具備雙模式滴定的凱氏定氮儀,該定氮儀支持兩種滴定模式:粗滴定1μl/步  細(xì)滴定0.016μl/步(1mL=1000μL),開(kāi)始滴定操作的時(shí)候,使用粗滴定模式,節(jié)約滴定時(shí)間;臨近滴定終點(diǎn)的時(shí)候,使用細(xì)滴定模式,可以讓測(cè)定結(jié)果更!

   在選擇定氮儀的時(shí)候,儀器是否具備雙滴定模式,是一個(gè)衡量?jī)x器性能的比較重要的指標(biāo)。
 
                                                                 
   本文由濟(jì)南阿爾瓦儀器產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部原創(chuàng)供稿,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。


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